Aceite de naranja

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Citrus sinensis (L.) Histoire et culture des orangers A. Risso et A. Poiteau. - Paris Henri Plon, Editeur, 1872

El aceite de naranja es un aceite esencial producido por la cáscara de la naranja. En contraste con otros aceites esenciales, resulta como subproducto de la producción de zumo de naranja por centrifugación, produciendo un aceite prensado en frío.[1]​ Está compuesto mayormente (90%) de d-limoneno y es a menudo utilizado en lugar del limoneno puro.[2]​ El limoneno puede ser extraído por destilación.

Limoneno[editar]

El limoneno le da a los cítricos su aroma característico y es utilizado en perfumes y en artículos de aseo. También es un solvente relativamente seguro, convirtiéndolo en un ingrediente activo en muchos productos como adhesivos, removedores de manchas y limpiadores. El limoneno es también útil en agricultura.

Composición[editar]

La variación en su composición ocurre a raíz de cambios estacionales y regionales así como el método utilizado para la extracción. Cientos de compuestos han sido identificados mediante cromatografía de gases. La mayoría de las sustancias pertenecen al grupo de los terpenos siendo el limoneno el dominante. El segundo grupo de sustancias son cadenas de alcoholes de hidrocarburos alifáticos y aldehídos como el 1-octanol y octanal.

Compuesto Concentraciones en aceite de naranja italiano [%][3]​ Concentraciones en aceite naranja de Valencia [%][4]​ Concentraciones en aceite naranja de Valencia [%][5]​ Concentraciones en aceite naranja de Valencia [%][6]​
Limoneno 93.67 91.4 95.17 97.0
α-Pineno 0.65 1.4 0.42 –
Sabinena Y β-Pineno 1.00 0.4 0.24 –
Mirceno 2.09 4.3 1.86 0.03
Octanal 0.41 – - –
Linalool 0.31 0.8 0.25 0.3
δ-3-Careno 0.31 – – –
Decanal 0.27 0.4 0.28 –

La presencia de sinensetina explica el color naranja.[7]​

Riesgos[editar]

El limoneno, componente principal del aceite, es un irritante leve, disolviendo los aceites protectores de la piel. El 1,2-óxido de limoneno es un sensibilizador de la piel. La mayoría de los casos de irritación ocurrieron al estar expuesto mucho tiempo al compuesto puro. Por ejemplo durante el desengrase o preparación de pinturas.

Se ha observado que el limoneno causa cáncer en ratas machos, al reaccionar con α2u-globulina, el cual no se produce en ratas hembra. No hay ninguna evidencia que lo señale como un agente cancerígeno en humanos. El IARC clasifica al limoneno como Clase 3: no clasificable en cuanto a carcinogenidad en humanos.[8]​

Control de plagas[editar]

El aceite de naranja puede ser utilizado en el control de plagas mediante pesticidas. Puede eliminar colonias enteras de hormigas y sus feromonas para evitar que reaparezcan.[9]​ Su uso en la agricultura orgánica es cada vez más importante debido a su naturaleza no tóxica.[10]​ Es utilizado como repelente de hormigas.

También es útil en el control de termitas de Drywood.[11]​

Véase también[editar]

Referencias[editar]

  1. ↑ Dominic W. S. Wong (1989). Mechanism and theory in food chemistry. Springer. p. 253. ISBN 0-442-20753-0. 
  2. ↑ K. Bauer, D. Garbe, and H. Surburg, "Common Fragrance and Flavor Materials", 4th Ed, Wiley VCH, 2001, ISBN 3-527-30364-2. 189.
  3. ↑ A. Verzera, A. Trozzi, G. Dugo, G. Di Bella, A. Cotroneo (2004). «Biological lemon and sweet orange essential oil composition». Flavour and Fragrance Journal 19 (6): 544-548. doi:10.1002/ffj.1348. 
  4. ↑ J. Pino *, M. Sánchez, R. Sánchez, E. Roncal (2006). «Chemical composition of orange oil concentrates». Nahrung / Food 36 (6): 539-542. doi:10.1002/food.19920360604. 
  5. ↑ J. D. Vora , R. F. Matthews , P. G. Crandall , R. Cook (1983). «Preparation and Chemical Composition of Orange Oil Concentrates». Journal of Food Science 48 (4): 1197-1199. doi:10.1111/j.1365-2621.1983.tb09190.x. 
  6. ↑ R. L. Colman, E. D. Lund, M. G. Moshonas (1969). «Composition of Orange Essence Oil». Journal of Food Science 34 (6): 610-611. doi:10.1111/j.1365-2621.1969.tb12102.x. 
  7. ↑ Steinke, K., Jose, E., Sicker, D., Siehl, H.-U., Zeller, K.-P. and Berger, S. (2013), Sinensetin.
  8. ↑ "Limonene" Archivado el 8 de enero de 2016 en Wayback Machine. MyTamanuOil.com
  9. ↑ «A Review of "Organic" and Other Alternative Methods for Fire Ant Control». Archivado desde el original el 2 de abril de 2015. 
  10. ↑ «The Orange Oil». Archivado desde el original el 11 de junio de 2016. Consultado el 14 de mayo de 2016. 
  11. ↑ «How to Get Rid of Termites: Termite Inspection & Treatment». 
Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Aceite_de_naranja&oldid=155278147»